Cara Bikin Crepes secara Mudah

Kue Crepes adalah salah satu jenis jajanan yang sangat diminati oleh banyak orang. Bentuknya yang tipis dan garing serta mempunyai berbagai macam varian toping dan isi membuatnya diminati bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Crepes ini sendiri merupakan jajanan yang asalnya dari benua Eropa namun sudah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Bila dilihat dari segi bahasa, kata crepes berarti meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Bila dilihat selintas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk karena saat disajikan, adonan kue crepes ini sudah dilipat-lipat terlebih dahulu.

Jenis Kue Crepes

Semenjak kemunculannya sampai sekarang, kue crepes dapat dibagi menjadi dua jenis yang berbeda. Jenis yang pertama yaitu crepes manis (crepe sucree). Sesuai dengan namanya, kue crepes menggunakan pelengkap bahan-bahan yang mempunyai rasa manis.

Adapun bahan isian yang sering digunakan sebagai tambahan pada crepes manis adalah gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, es krim, sirup, dan masih banyak lagi. Lantaran rasanya manis, kue crepes manis sangat digemari oleh anak-anak.

Sedangkan untuk jenis kue crepes kedua ialah crepes asin/gurih atau sering disebut crepe salee. Sesuai namanya, kue crepes ini memiliki rasa yang lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya berasal dari bahan-bahan seperti bayam, telur, keju, jamur dan masih banyak lagi.

Crepes manis biasanya dihidangkan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk crepes asin sebagai hidangan pembuka. Crepes manis sendiri biasanya dibuat menggunakan bahan utama tepung gandum, sedangkan crepes asin menggunakan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu kudapan yang sangat populer dan disukai oleh orang dewasa maupun anak-anak, tidak heran jika kita bisa menjumpai penjual crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tidak perlu membeli kue crepes ini kalau hanya untuk bisa menikmati renyahnya kue crepes.
Anda bisa membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti tutorial cara membuat crepes yang akan disajikan berikut ini. Bahan-bahan yang diperlukan amat gampang diperoleh dan alat-alat yang dipergunakan juga pastinya sudah tersedia di dapur Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Kue Crepes
* 100 gram tepung terigu protein sedang
* 150 ml susu cair. Anda dapat menggunakan susu sapi cair atau dapat pula memakai susu bubuk yang sudah dicairkan, sesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
* 1 butir telur ayam.
* Margarin secukupnya (kira-kira satu sendok makan saja). Mentega yang ada dilelehkan terlebih dahulu lalu disisihkan.
* ½ sendok teh baking powder.

Bahan Isi Crepes
Bahan yang dipergunakan dalam membuat crepes bisa Anda sesuaikan dengan kesukaan Anda misalnya saja buah pisang yang telah dipotong kecil-kecil, meses, susu, selai coklat, keju, choco chip atau bahan-bahan lain yang dapat dipergunakan sebagai isian secara terpisah atau dicampurkan untuk memperoleh rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Crepes
* Kocok telur dan susu yang ada dengan memakai whisk hingga tercampur rata dan berbusa. Pastikan untuk mengocok sampai adonannya berbusa untuk membuat adonan crepes tetap lentur.
* Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda menuangkan tepung gandum sembari diayak supaya tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pengadonan menjadi mudah. Aduk terus hingga merata.
* Tuangkan baking powder ke dalam campuran tadi kemudian aduk lagi sampai rata.
* Tuangkan mentega yang telah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi hingga merata.
* Siapkan wajan yang akan dipergunakan sebagai alat membuat kue crepes. Anda bisa menggunakan wajan martabak atau wajan anti lengket yang telah tersedia. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Setelah wajannya panas, angkat dulu dari kompor, lalu tuangkan satu sendok sayur adonan crepes, putar wajan sampai adonannya rata dan tipis.
* Setelah itu letakkan kembali wajan di atas kompor. perlu diperhatikan untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan kue crepes tidak gosong.
* Sementara adonan masih di atas kompor, taruh bahan isian (toping) di atasnya misalnya irisan pisang kemudian diberi keju parut dan meses.
* Sesudah itu lipat kue crepes menjadi dua, kemudian dilipat sekali lagi sampai membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan kue crepes untuk keluarga tercinta.
Demikian cara membuat crepes sederhana yang bisa dikerjakan di rumah Anda. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*