Cara Bikin Crepes secara Mudah

Kue Crepes ialah salah satu macam jajanan yang amat diminati banyak orang. Bentuknya yang tipis dan renyah serta mempunyai berbagai varian toping dan isi membuatnya disukai bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Crepes ini sendiri merupakan jajanan yang berasal dari benua Eropa namun sudah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Bila dilihat dari segi bahasa, kata crepes berarti meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Bila dilihat selintas, bentuk kue crepes ini memang seperti meringkuk sebab saat disajikan, adonan crepes ini sudah dilipat-lipat terlebih dahulu.

Macam-macam Kue Crepes

Dari awal kemunculannya hingga sekarang, crepes bisa dikategorikan menjadi dua jenis yang berbeda. Jenis yang pertama yaitu crepes manis. Sesuai namanya, kue ini memakai tambahan bahan-bahan yang mempunyai rasa manis.

Adapun bahan tambahan yang sering digunakan sebagai tambahan pada crepes manis adalah coklat, potongan buah, es krim, sirup, gula, selai, pisang, dan masih banyak lagi. Karena rasanya manis, crepes jenis ini banyak disukai oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk macam crepes kedua adalah crepes gurih/asin atau sering disebut crepe salee. Seperti namanya, kue crepes ini mempunyai rasa yang tergolong lebih asin atau gurih. Rasa gurihnya bersumber dari bahan-bahan seperti jamur, bayam, telur, keju dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya disajikan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai sajian hidangan pembuka. Crepes manis sendiri biasanya dibuat menggunakan bahan utama tepung gandum, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung buckwheat.

Sebagai salah satu jajanan yang sangat populer dan digemari oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda, wajar bila kita dapat menjumpai penjual crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tidak perlu membeli kue ini jika hanya untuk dapat menikmati lezatnya crepes.
Anda dapat membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti tutorial cara membuat crepes yang kami sajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan amat gampang didapat dan alat-alat yang dipakai juga pastinya sudah tersedia di dapur Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Crepes
* 100 gram tepung gandum protein sedang
* 150 ml susu cair. Anda bisa mempergunakan susu sapi cair atau bisa juga memakai susu bubuk yang sudah dicairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
* 1 butir telur.
* Margarin secukupnya (kurang lebih satu sendok makan saja). Mentega yang ada dicairkan dahulu kemudian disisihkan.
* ½ sendok teh baking powder.

Bahan Isi Kue Crepes
Bahan yang dipergunakan dalam membuat kue crepes bisa disesuaikan dengan kesukaan Anda misalnya pisang yang telah dipotong kecil-kecil, keju, choco chip, meses, susu, selai coklat atau bahan-bahan lain yang dapat digunakan sebagai toping secara terpisah atau dicampurkan untuk memperoleh rasa yang lebih lezat.

Cara Membuat Kue Crepes
* Kocok telur dan susu yang ada dengan memakai whisker hingga tercampur rata dan terlihat berbusa. Usahakan untuk mengocok sampai adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan kue crepes tetap kenyal.
* Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda memasukkan tepung terigu sambal diayak agar tepungnya jatuh secara rata dan membuat proses pengadonan menjadi lebih mudah. Aduk terus sampai merata.
* Masukkan baking powder ke dalam campuran tadi lalu aduk lagi hingga rata.
* Masukkan mentega yang sudah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi sampai merata.
* Siapkan wajan yang akan dipergunakan sebagai alat membuat crepes. Anda dapat mempergunakan wajan martabak atau wajan anti lengket yang telah ada. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Setelah wajannya panas, angkat dulu dari kompor, lalu masukkan satu sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan sampai adonannya rata dan tipis.
* Kemudian taruh lagi wajan di atas kompor. Ingatlah untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil agar adonan kue crepes tidak gosong.
* Sementara adonan masih di atas kompor, taruh bahan isian (toping) di atasnya misalnya irisan pisang kemudian ditaburi keju parut dan meses.
* Setelah itu lipat crepes menjadi dua bagian, kemudian lipat sekali lagi sampai membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan.
Demikian cara membuat kue crepes sederhana yang bisa Anda kerjakan di rumah. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*