Berikut Step Membuat Crepes

Kue Crepes adalah salah satu macam jajanan yang sangat digemari oleh banyak orang. Bentuknya yang tipis dan renyah serta mempunyai berbagai macam varian toping dan isi membuatnya disukai oleh semua orang.

Crepes ini sendiri merupakan jajanan yang berasal dari Eropa namun telah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Jika dilihat dari segi bahasa, kata crepes bermakna meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Bila dilihat sekilas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk sebab saat disajikan, adonan kue crepes ini telah dilipat-lipat terlebih dahulu.

Jenis Kue Crepes

Semenjak kemunculannya sampai saat ini, crepes bisa dikategorikan menjadi 2 jenis yang berbeda. Jenis yang pertama yaitu crepes manis (crepe sucree). Sesuai namanya, kue crepes memakai pelengkap bahan-bahan yang mempunyai rasa manis.

Adapun bahan isian yang kerap digunakan sebagai tambahan pada crepes manis antara lain seperti sirup, gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, es krim, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Karena rasanya manis, crepes manis sangat disukai oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk macam kue crepes kedua adalah crepes asin/gurih atau sering disebut crepe salee. Sesuai dengan namanya, kue satu ini memiliki rasa yang lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya bersumber dari bahan-bahan seperti telur, keju, jamur, bayam dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya disajikan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai hidangan pembuka. Crepes manis sendiri biasanya dibuat menggunakan bahan baku tepung terigu, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu kudapan yang sangat populer dan disukai oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda, tidak heran jika kita bisa menjumpai penjual kue crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tidak perlu membeli kue ini jika hanya untuk bisa menikmati renyahnya kue crepes.

Anda bisa membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti tutorial cara membuat crepes yang akan disajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan amat mudah didapat dan alat-alat yang digunakan juga pastinya sudah ada di rumah Anda.

Bahan-bahan Pembuatan Kue Crepes

* 100 gr tepung terigu protein sedang
* 150 mili liter susu cair. Anda dapat menggunakan susu cair sapi atau dapat pula menggunakan susu bubuk yang telah Anda cairkan, sesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
* 1 butir telur ayam.
* Margarin secukupnya (kurang lebih 1 sdm saja). Mentega yang ada dilelehkan dahulu lalu disisihkan.
* setengah sdt baking powder.

Bahan Isi Crepes

Bahan yang dipergunakan dalam membuat kue crepes bisa disesuaikan dengan kesukaan Anda misalnya saja pisang yang telah dipotong kecil-kecil, choco chip, meses, susu, selai coklat, keju atau bahan-bahan lain yang bisa dipergunakan untuk isian secara terpisah atau dicampurkan agar memperoleh rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Crepes

* Kocok susu dan telur yang ada dengan memakai whisk hingga campurannya rata dan terlihat berbusa. Pastikan untuk mengocok sampai adonannya berbusa untuk membuat adonan crepes tetap kenyal.
* Tuangkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda menuangkan tepung terigu sambal diayak agar tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pencampuran menjadi mudah. Aduk terus sampai rata.
* Masukkan baking powder ke dalam adonan tadi kemudian aduk lagi sampai merata.
* Tuangkan margarin yang sudah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi sampai rata.
* Siapkan periuk yang akan dipergunakan sebagai alat membuat crepes. Anda dapat menggunakan wajan martabak atau wajan teflon yang telah ada. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Jika wajannya sudah panas, angkat terlebuh dahulu dari perapian, lalu tuangkan 1 sendok sayur adonan crepes, putar wajan sampai adonannya merata dan tipis.
* Kemudian letakkan kembali wajan di atas kompor. Ingatlah untuk memasak kue crepes dengan menggunakan api kecil agar adonan crepes tidak gosong.
* Sementara adonan masih di atas kompor, taruh bahan isian di atasnya misal potongan buah pisang kemudian diberi keju parut dan meses.
* Sesudah itu lipat kue crepes menjadi dua, lalu dilipat sekali lagi sampai membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan.

Demikian resep kue crepes sederhana yang bisa dikerjakan di rumah Anda. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*