Cara Bikin Capcay secara Mudah

Anda pasti mengerti panganan yang dikenal capcay. Panganan ini sangat pas dijadikan sebuah menu hidangan yang lezat bagi keluarga Anda. Karena, selain cita rasanya yang gurih, cap cay juga kaya akan kandungan gizi didalamnya. Gizi tersebut tentu saja cukup berguna bagi kebugaran tubuh.

Selain itu, cap cay juga bisa dimasak menjadi berbagai jenis hidangan makanan sehari-hari terlebih dibuat menjadi sop kuah yang gurih. Dilengkapi beberapa rempah-rempah yang membuat sehat, kuliner ini tentu akan menambah selera makan Anda kembali tergugah. Baik dengan cara dioseng maupun dengan cara dikuah, capcay sama-sama lezatnya.

Cap cai, cap cay atau capcai merupakan salah satu menu masakan yang berawal dari budaya masyarakat Tionghoa. Istilah capcay sendiri berarti 10 sayur, namun tidak berarti kita harus menggunakan sepuluh jenis sayuran saat membuat capcay. Lebih tepatnya, capcay bisa diartikan sebagai masakan yang menggunakan berbagai macam sayuran sebagai bahan baku utamanya.

Cap cai yang akan kita bahas kali ini ialah jenis cap cay sederhana. Sebetulnya, resep menu cap cay sederhana tidak jauh berbeda dengan cap cay jenis lainnya karena sama-sama menambahkan banyak sayuran, dan yang membedakan hanya cara pembuatannya. Sesuai namanya, cara membuat berbagai macam sayuran ini bisa dimasak memakai kuah atau bisa juga ditumis dengan air secukupnya.

Saat memasak capcay, sekali lagi tidak ada tips resep yang pasti dan tidak harus menggunakan sepuluh macam sayuran. Seperti umumnya, bahan-bahan baku capcay sederhana antara lain adalah: kembang kol, buncis, sawi hijau, cai sim, kapri, jamir kuping segar, jagung muda dan lain sebagainya. Resep cap cay sederhana tidak mematok berapa jumlah atau jenis sayuran, semua tergantung pada selera dan ketersediaan sayurannya.

Resep Capcay Sederhana Lezat dan Higienis

Saat membuat capcay, yang sebaiknya kita perhatikan ialah tekstur sayuran supaya tidak terlalu layu. Jika terlalu layu, maka nilai vitamin yang terdapat didalamnya akan berkurang dan warna capcay juga menjadi kurang menawan. Masaklah beberapa menit namun jangan sampai terlalu lama dan terlalu masak. Dan sebelum memasak, pastikan sayuran sudah dicuci bersih untuk menjaga kesegarannya.

Bahan-bahan Pokok Resep Capcay Sederhana

1. 5 potong jagung muda.
2. 5 bh kembang kol, tiris menjadi dua
3. 5 bh brokoli, belah dua
4. 5 batang buncis, iris serong
5. 1 btg wortel, iris tipis-tipis
6. 6 bh jamur kancing segar, belah dua
7. 6 butir bakso sapi, iris
8. 6 ekor udang laut kupas
9. 10 buah kapri muda, iris serong
10. 1 bh caisim, potong yang sedang-sedang
11. 1 bh sawi, iris sedang

Bumbu – bumbu

1. 4 butir bawang merah, cincang halus
2. 2 suing bawang putih, cincang halus
3. 1 buah bawang bombay, potong dadu
4. 1 btg daun bawang segar, potong pendek
5. 1 bh tomat merah, potong dadu
6. 2 centimeter jahe segar, memarkan
7. 1 sendok teh garam
8. 1 sendok teh gula pasir
9. 1/2 sendok teh merica jenis bubuk
10. 2 sdm saus tiram
11. 1 sdm kecap manis
12. 1 sendok makan tepung maizena
13. 50 ml bumbu penyedap ayam cair

Cara Memasak Capcay Sederhana

1. Siapkan semua bahan dan pastikan telah dicuci bersih sebelumnya, siapkan bumbu penyedap, larutkan tepung maizena dalam kaldu ayam cair, kemudian.
2. Masak semua bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga mengeluarkan bau harum.
3. Masukkan tomat, jahe tumbukan dan daun bawang sesuai matriks di atas, masak beberapa menit hingga daun bawang agak layu.
4. Tambahkan semua bahan, lalu panaskan beberapa menit.
5. Taburkan garam, gula pasir, merica bubuk, saus tiram dan kecap hitam manis. Aduk rata.
6. Langkah terakhir, tambahkan larutan tepung maizena dan bumbu kaldu ayam berbentuk cair, olah hingga air matang dan semakin terasa.
7. Angkatlah dan sajikan hangat.

Tips memasak capcay goreng maupun capcay kuah memang sangat fleksibel. Kita dapat menambahkan berbagai varian sayuran kedalamnya sehingga sarat akan kandungan gizi yang baik untuk badan terutama anak-anak yang sedang dalam tahap perkembangan. Cara membuat capcay sederhana juga sangat sederhana, maka dari itu kuliner yang satu ini sering kali menjadi favorit para ibu rumah tangga. Lezat, sederhana dan praktis. Selamat berwisata kuliner!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*