Cara Membuat Crepes Secara Mudah

Kue Crepes merupakan salah satu macam jajanan yang amat diminati banyak orang. Bentuknya yang tipis dan garing serta memiliki berbagai varian isi dan toping membuatnya disukai bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Kue Crepes ini merupakan jajanan yang asalnya dari benua Eropa namun sudah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Bila dilihat dari sisi bahasa, kata crepes bermakna meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat sekilas, bentuk kue crepes ini memang seperti meringkuk karena saat disajikan, adonan crepes ini telah dilipat-lipat terlebih dahulu.

Jenis Kue Crepes

Dari awal kemunculannya sampai sekarang, kue crepes bisa dibagi menjadi 2 jenis yang berbeda. Jenis yang pertama adalah crepes manis. Seperti namanya, kue ini memakai tambahan bahan-bahan yang memiliki rasa manis.

Adapun bahan tambahan yang biasa digunakan untuk crepes manis antara lain seperti es cream, sirup, gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Lantaran rasanya manis, crepes manis sangat digemari oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk macam crepes kedua adalah crepes gurih/asin atau biasa disebut crepe salee. Seperti namanya, kue crepes ini mempunyai rasa yang tergolong lebih asin atau gurih. Rasa gurihnya bersumber dari bahan-bahan seperti telur, keju, jamur, bayam dan masih banyak lagi.

Crepes manis biasanya dihidangkan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai sajian hidangan pembuka. Kue Crepes manis sendiri biasanya dibuat menggunakan bahan baku tepung gandum, sedangkan crepes asin menggunakan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu kudapan yang begitu populer dan digemari oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda, tidak heran bila kita bisa menemukan penjual kue crepes di berbagai sudut kota. Namun, Anda tak perlu membeli kue crepes ini jika hanya untuk dapat menikmati renyahnya kue crepes.

Anda bisa membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti resep kue crepes yang kami sajikan berikut ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan sangat mudah diperoleh dan peralatan yang dipergunakan juga pastinya sudah ada di rumah Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Kue Crepes

* 100 gr tepung gandum protein sedang
* 150 ml susu cair. Anda bisa menggunakan susu sapi cair atau bisa pula memakai susu bubuk yang telah Anda cairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
* 1 btr telur ayam.
* Margarin secukupnya (kira-kira 1 sdm saja). Mentega yang ada dicairkan dahulu lalu disisihkan.
* setengah sdt baking powder.

Bahan Isi Crepes

Bahan yang digunakan dalam resep crepes dapat disesuaikan dengan kesukaan Anda misalnya buah pisang yang sudah dipotong kecil-kecil, selai coklat, keju, choco chip, meses, susu atau bahan-bahan lain yang bisa dipergunakan untuk toping secara terpisah atau dicampurkan untuk memperoleh rasa yang lebih lezat.

Cara Membuat Kue Crepes

* Kocok susu dan telur yang ada dengan menggunakan whisk hingga tercampur rata dan berbusa. Usahakan untuk mengocok hingga adonannya berbusa untuk membuat adonan crepes tetap kenyal.
* Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda menuangkan tepung gandum sembari diayak supaya tepungnya jatuh secara rata dan membuat proses pencampuran menjadi lebih mudah. Aduk terus sampai merata.
* Masukkan baking powder ke dalam campuran tadi kemudian aduk lagi sampai merata.
* Masukkan margarin yang telah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi sampai merata.
* Persiapkan periuk yang akan dipergunakan sebagai alat membuat crepes. Anda dapat mempergunakan wajan martabak atau wajan anti lengket yang sudah tersedia. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Jika wajannya sudah panas, angkat terlebuh dahulu dari perapian, lalu masukkan 1 sendok sayur adonan crepes, putar wajan sampai adonannya rata dan cukup tipis.
* Kemudian taruh kembali wajan di atas kompor. Perlu diperhatikan untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil agar adonan crepes tidak gosong.
* Sementara adonan masih dipanaskan, letakkan bahan isian (toping) di atasnya misal irisan buah pisang kemudian diberi keju parut dan meses.
* Setelah itu lipat crepes menjadi dua bagian, kemudian dilipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan.

Demikian resep crepes sederhana yang dapat dikerjakan di rumah Anda. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*